香川県

ゆでたての熱々のうどんを、釜から上げてすぐに器に入れ、生卵としょうゆをからめて食べる讃岐うどん。うどんの熱で卵がほどよく固まり、とろりとしたカルボナーラのような食感になる。綾川町のうどん店が考え出したとされる。シンプルだからこそ、うどんのもちもちとした食感と、小麦の香りが引き立つ。ねぎや天かすをのせても楽しい。香川県内の多くのうどん店で味わえる。黒こしょうをかけるのもおすすめ。

予算の目安

300〜600円

エリア

香川県内全域

ゆでたうどんに、濃いめのだしを少量かけて食べる讃岐うどん。かけうどんよりも濃いだしで、うどんのコシと小麦の風味をしっかりと味わえる。冷たい「冷やし」と、温かい「温（あつ）」を選べる店が多く、大根おろしやすだち、ねぎ、天かすなどの薬味をのせて食べるのが定番だ。天ぷらをのせるのもおすすめ。香川県内の多くのうどん店で味わえる。暑い夏には、冷たいぶっかけが特においしい。

予算の目安

300〜700円

エリア

香川県内全域

丸亀市生まれのご当地グルメで、骨付きの鶏もも肉を、にんにくやこしょうで味付けして、オーブンでじっくりと焼き上げたもの。パリッと焼けた皮と、スパイシーな味わいがくせになり、ビールとの相性も抜群だ。歯ごたえがありうま味の強い「おや」と、やわらかくジューシーな「ひな」の2種類から選べる店が多い。皿にたまった肉汁に、キャベツやおにぎりをつけて食べるのも楽しみ。丸亀市や高松市の店で味わえる。

予算の目安

1,000〜1,500円

エリア

丸亀市・高松市など

うどん県とも呼ばれる香川を代表する名物。強いコシと、もちもちとした食感、つるっとしたのどごしが特徴で、いりこのきいただしで味わう。香川には、セルフサービスの店が多く、自分でうどんを温めたり、天ぷらやおにぎりを選んだりして、手ごろな値段で楽しめる。朝から営業している店も多く、一日に何軒もうどん店をめぐる人も多い。店ごとに麺やだしの個性が違うので、食べ比べを楽しみたい。

予算の目安

300〜700円

エリア

香川県内全域

ゆで上がったうどんを、水で締めずに、ゆで汁ごと器に入れて出す讃岐うどん。温かいつけだしにつけて食べる。水で締めないので、表面はやわらかく、ふんわりとした食感と、小麦の甘い香りが楽しめる。ゆでたての熱々を味わうため、注文してから待つことが多い。大きなたらいに入れて出す店もある。香川県内の多くのうどん店で味わえる。寒い日に食べると体が温まる。ゆで汁をつけだしに少し加えて、味の変化を楽しむ人もいる。

予算の目安

300〜700円

エリア

香川県内全域

香川のお正月に欠かせない、白味噌仕立ての雑煮。最大の特徴は、あんこが入った丸い餅を使うこと。白味噌の甘みと、あんこの甘さ、餅のもちもちとした食感が合わさった、ほかにない味わいだ。大根やにんじんなどの具も入る。昔、砂糖が貴重だった時代に、正月くらいは甘いものを食べたい、という思いから生まれたともいわれる。県内の一部の飲食店などでは、一年を通して味わえる。一度は試してみたい、香川ならではの味だ。

予算の目安

500〜900円

エリア

香川県内全域

炒ったそら豆を、熱いうちに、しょうゆや砂糖、唐辛子などで作った甘辛いたれに漬け込んだ、香川の郷土料理。そら豆の皮のほどよい歯ごたえと、甘辛い味がしみた豆のほくほくとした食感が楽しめる。ご飯のお供や、酒のつまみにぴったりだ。香川の家庭では、昔からおかずやおやつとして親しまれてきた。県内のスーパーや、みやげ店などで手に入る。しょうゆの産地、小豆島のものも人気がある。

予算の目安

300〜700円

エリア

香川県内全域

小豆島で作られている、手延べのそうめん。生地をのばす工程で、小豆島特産のごま油を使うのが特徴で、ほんのりとした香りと、つるっとしたのどごしが楽しめる。細いながらもコシがあり、ゆでてものびにくい。江戸時代に、島の人がそうめん作りを学んで持ち帰ったのが始まりとされる。冬の晴れた日には、そうめんを干す景色が見られることもある。島の店やみやげ店で手に入る。冷やしても温かくしてもおいしい。

予算の目安

500〜1,500円

エリア

小豆島

香川県西部の西讃地方で、昔から嫁入りの際に配られてきた、伝統の嫁入り菓子。もち米で作った、直径1センチほどの丸いあられで、ピンクや黄色、緑など、色とりどりの見た目がかわいらしい。口に入れると、さくっとした軽い食感のあと、すっと溶けていく。ほんのりとした甘さが特徴だ。最近では、ソフトクリームにのせるなど、新しい食べ方も人気がある。丸亀市などの和菓子店で手に入る。見た目の華やかさから、贈り物にも喜ばれる。

予算の目安

500〜1,000円

エリア

丸亀市など西讃地方

坂出市の菓子店が作る、香川を代表するおみやげ菓子。白いんげん豆と卵黄を使った黄身あんを、しっとりとした生地で包んで焼き上げている。名前と形は、坂出で盛んだった塩づくりで使われた「かまど」にちなんでいる。素朴でやさしい甘さで、日本茶にも、コーヒーにもよく合う。個包装で配りやすいのもうれしい。香川県内の駅や空港、みやげ店などで広く手に入る。香川のおみやげの定番として、長く愛されている。

予算の目安

600〜1,500円

エリア

坂出市など

琴平町の名物で、お灸のもぐさの形をした、小さなまんじゅう。金刀比羅宮の参拝客が、旅の疲れをお灸で癒やした、という話にちなんで作られたとされる。黄身あんを、カステラのような生地で包んで焼き上げていて、しっとりとした食感と、やさしい甘さが楽しめる。ひと口サイズで食べやすい。金刀比羅宮の長い石段を上り下りしたあとの、ほっとひと息のお供にぴったりだ。琴平の店などで手に入る。

予算の目安

600〜1,500円

エリア

琴平町

香川県東部で作られている、伝統的な高級砂糖「和三盆」を使った干菓子。和三盆は、さとうきびの搾り汁を煮詰め、手作業で何度も練って作られる、上品でまろやかな甘さの砂糖だ。和三盆を型に入れて固めた干菓子は、口に入れると、すっと溶けて、やさしい甘さが広がる。季節の花や縁起物をかたどった、美しい見た目も魅力。東かがわ市などの店で手に入り、型抜き体験ができる店もある。抹茶と一緒に味わうと、甘さがいっそう引き立つ。

予算の目安

500〜2,000円

エリア

東かがわ市など