兵庫県

明石市の名物で、地元では「玉子焼」と呼ばれる。卵をたっぷり使ったやわらかい生地に、たこを入れて丸く焼き上げたもので、たこ焼きよりもふわふわとした、とろけるような食感が特徴だ。赤い板の上に並べて出され、温かいだしにつけて食べるのが定番。ソースをかけてから、だしにつける食べ方をする人もいる。明石駅の周辺や魚の棚商店街には、多くの店が並ぶ。焼きたてを熱いうちに味わいたい。

予算の目安

600〜1,000円

エリア

明石市

神戸市長田区で生まれたご当地グルメで、細かく刻んだ焼きそばとご飯を、鉄板の上でソースと一緒に炒め合わせたもの。お好み焼き店で、お客さんが持ってきた冷やご飯を、焼きそばと一緒に炒めてほしいと頼んだのが始まりとされる。ソースの香ばしさと、麺とご飯の両方の食感が楽しめる、ボリュームのある一品だ。長田のお好み焼き店などで味わえる。神戸の下町の味として、地元で親しまれている。

予算の目安

700〜1,000円

エリア

神戸市（長田区）

加古川市のご当地グルメで、ご飯の上にビーフカツをのせ、デミグラスソースのようなたれをかけ、ゆでたキャベツを添えたもの。洋食をお箸で気軽に食べられるようにと考えられた料理とされる。ビーフカツのほか、豚カツを使う店もある。お皿に盛り付けて、箸で食べるのが加古川流だ。市内の多くの洋食店や食堂で味わえ、学校給食に出されることもある、地元の人にとって身近な味だ。ご飯とソースの相性も抜群だ。

予算の目安

800〜1,300円

エリア

加古川市

姫路市のご当地おでんで、しょうがじょうゆをかけたり、つけたりして食べるのが特徴。だしの味が濃いか薄いかは店によって違うが、どの店でもしょうがじょうゆで食べる習慣がある。しょうがのさわやかな香りと辛みで、おでんの具がさっぱりと味わえる。姫路では、昔から、おでんにしょうがじょうゆを合わせる食べ方が広く親しまれてきた。姫路城の観光と合わせて、駅周辺の店で味わいたい。熱々を味わいたい。

予算の目安

1品100〜300円

エリア

姫路市

神戸市長田区の名物で、牛すじ肉とこんにゃくを、しょうゆや砂糖で甘辛く煮込んだもの。名前は、ご飯やうどんに「ぶっかける」ことから、このように呼ばれるようになったとされる。とろとろに煮込まれた牛すじのうま味が、こんにゃくにしみこんでいる。ぼっかけうどんや、ぼっかけを入れたお好み焼き、焼きそばなどにして食べる。長田のお好み焼き店などで味わえる、神戸の下町の味だ。牛すじのうま味がたまらない。

予算の目安

700〜1,200円

エリア

神戸市（長田区）

淡路島の食材を使ったご当地バーガー。甘みが強く、やわらかいことで知られる淡路島の玉ねぎや、淡路牛などを使って作られている。厚くスライスした玉ねぎのフライや、肉のうま味がたっぷりのパティなど、店ごとに工夫したバーガーが楽しめる。淡路島の道の駅などで味わえ、ドライブの途中に立ち寄るのにもぴったりだ。明石海峡大橋を眺めながら、島の恵みを味わいたい。ボリュームたっぷりで、食べ応えも十分だ。

予算の目安

800〜1,500円

エリア

淡路島（淡路市・洲本市など）

世界的に知られるブランド牛「神戸ビーフ」のステーキ。兵庫県産の但馬牛のうち、厳しい基準を満たしたものだけが、神戸ビーフを名乗ることができる。きめ細かな霜降りと、口の中でとろけるようなやわらかさ、上品な甘みのある脂が特徴だ。目の前の鉄板で焼き上げてくれる店が多く、焼く様子を見るのも楽しみのひとつ。神戸の三宮や北野の周辺には、多くのステーキ店がある。旅の特別な食事に選びたい。

予算の目安

10,000〜30,000円

エリア

神戸市（三宮・北野など）

丹波篠山の名物で、いのしし肉を使った味噌仕立ての鍋。薄く切ったいのしし肉を、牡丹の花のように皿に美しく並べることから、この名前がついたとされる。いのしし肉は、煮込むほどやわらかくなり、脂の甘みとうま味が味噌のスープに溶け出す。白菜やごぼう、きのこ、豆腐などの具と一緒に味わう。冬が旬で、篠山城の城下町には、ぼたん鍋を出す料理店や旅館が多い。いのしし肉は、体を温める食材としても知られる。

予算の目安

4,000〜8,000円

エリア

丹波篠山市

春先に瀬戸内海でとれる小魚、イカナゴの稚魚を、しょうゆや砂糖、しょうがで甘辛く煮た佃煮。煮上がった姿が、曲がった古釘のように見えることから、この名前がついたとされる。神戸や明石などの家庭では、春になるとくぎ煮を作り、親戚や知人に送る習慣がある。しょうがの香りと甘辛い味で、ご飯のお供にぴったりだ。近年は漁獲量が減っていて、貴重な春の味になっている。春の訪れを告げる、神戸の風物詩だ。

予算の目安

800〜2,000円

エリア

神戸市・明石市など

城下町・出石の名物そばで、小皿に少しずつ盛ったそばを、何枚も重ねて食べるのが特徴。江戸時代に、信州から出石に移ってきた藩主が、そば職人を連れてきたことが始まりとされる。1人前は5皿が基本で、だしに、とろろや卵、ねぎなどの薬味を加えて、味を変えながら楽しむ。何皿食べられるか挑戦するのも楽しみのひとつで、たくさん食べると記念の手形がもらえる店もある。出石焼の白い小皿も美しい。

予算の目安

1人前900〜1,200円

エリア

豊岡市（出石）

有馬温泉の名物で、温泉地から湧き出る炭酸泉を使って作られたといわれる、薄く焼いたせんべい。さくっとした軽い食感と、ほんのりとしたやさしい甘さが特徴だ。シンプルな材料で作られていて、素朴な味わいが楽しめる。有馬温泉の温泉街には、炭酸せんべいの店が並び、焼きたてを味わえる店もある。湯めぐりの合間の食べ歩きや、温泉旅行のおみやげにぴったりだ。湯上がりのおやつにもちょうどよい。素朴な味わいで、いくらでも食べられる。

予算の目安

500〜1,500円

エリア

神戸市（有馬温泉）

おしゃれな洋菓子の町・神戸を代表する、おみやげのプリン。なめらかでとろけるような口当たりと、カラメルソースのほろ苦さが楽しめる。かわいらしいパッケージで、神戸らしさを感じられるデザインも人気の理由だ。カスタードのほか、季節限定の味などもある。神戸の駅や空港、百貨店などで手に入る。異国情緒あふれる神戸の街歩きの記念にも選びたい。冷やして食べるのがおすすめ。容器もかわいらしい。

予算の目安

1,000〜2,000円

エリア

神戸市

神戸の老舗洋菓子店が作る、薄く焼いた丸い生地で、クリームをはさんだお菓子。直径15センチほどもある大きな丸い形が特徴で、ぱりっとした軽い食感と、バニラ、ストロベリー、チョコレートなどのクリームの甘さが楽しめる。缶に入っていて、贈り物としても長く親しまれている。神戸の洋菓子文化を代表するお菓子のひとつだ。神戸の本店や百貨店、駅などで手に入る。薄い生地を割らずに食べるのが難しい。

予算の目安

1,000〜3,000円

エリア

神戸市

姫路市に本社がある会社が作る、回転焼き（大判焼き）。兵庫を中心に関西の各地で店舗を見かけ、地元では商品名の「御座候」がそのまま、回転焼きの呼び名になっているほど親しまれている。赤あんと白あんの2種類があり、ふっくらと焼けた生地と、たっぷり詰まったあんが楽しめる。店頭で焼きたてを買えるのが魅力だ。姫路駅などで、焼く様子を眺めながら買うのも楽しい。熱々を味わうのがおすすめ。

予算の目安

1個100〜150円

エリア

姫路市など